Pita (Fladenbrot)
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Ein serbisches Gericht ohne Pita wäre vollkommen undenkbar. Das weiche Fladenbrot, das aus einem Hefeteig hergestellt wird, isst man meistens als Döner oder aber als Beilage zu sonstigen Fleisch. Auch hier findet man in Serbien wieder geschmackliche Unterschiede von Region zu Region. |
| Das Basisrezept von Pita wird mit einem leicht gesalzenen Hefeteig hergestellt. Dieser enthält in der Regel einen Spritzer Öl oder Butter und wird vor dem Backen mit einer Mischung aus Eigelb-Öl bestrichen, damit es einen schönen Glanz erhält. Manchmal findet man Pita auch mit typischen Gewürzen, wie in etwa Sesam oder Schwarzkümmel. | |
